Pain et pain marocain : toutes nos recettes

Name: Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pain
Ingredients: 100g de son blé connu par nokhala; 200g de semoule grosse d’orge «balboula ghlida»; 400g de farine de blé dur non blanchi ou semoule fine; 100g de farine tout type; 20g de levure boulangère; 3 à 4 càs d'huile d'olive; 1 càc de sel fin; 1 càs de cumin; 1 càc de sucre fin; 30 cl d'eau tiède

Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée. Le pain est notamment l'indispensable compagnon du fromage !

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

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